佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成
佛跳墙是什么 扩展
佛跳墙是一种食物,利用猪肉和鸡肉加入大量的青菜以及地三鲜进行蒸煮的美味食物,日常生活吃佛跳墙的时候一定要注意
文章来源: 邸骊婧
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写的太好了!